Franz Hirtzberger Winery, Винодельня в Spitz, Австрія

Franz Hirtzberger — це сімейна виноробня в Spitz, яка зосереджена на білих сортах винограду, зокрема Grüner Veltliner і Riesling у долині Wachau. Виноградники розташовані на схилах над Дунаєм, де виноград набуває характерних смаків, а потім витримується в дерев'яних бочках.

Виноробня налічує п'ять поколінь і бере початок від основ, що датуються 13 століттям, коли це місце використовувалося для ранніх сільськогосподарських потреб. Сучасний льох було додано близько 2000 року для збільшення виробництва та потужностей для зберігання.

Виноробня формує повсякденне життя в Spitz завдяки своїм традиційним будівлям і видимому виробництву вина, що пов'язує громаду з поколіннями місцевих знань. Відвідувачі бачать, як вино тут вплітається в ритм і самобутність села.

Відвідуйте це місце у міцному взутті, оскільки рельєф виноградників крутий, а стежки можуть бути нерівними. Сонцезахисний крем і легкий одяг стануть у пригоді, адже значна частина подорожі передбачає прогулянки відкритими терасами.

Деякі ділянки виноградників настільки круті, що збір врожаю досі потрібно проводити вручну, оскільки техніка не може безпечно працювати на цих схилах. Цей трудомісткий підхід зберігає якість і характер вироблених вин.