Scapa distillery, Віскікурня на Оркнейських островах, Шотландія

Scapa Distillery це підприємство з виробництва віскі на Оркнейських островах, розташоване поблизу затоки Скапа-Флоу. Невелике виробництво використовує традиційні методи, зокрема рідкісний перегінний куб Ломонд 20-го століття, і щороку випускає приблизно один мільйон літрів злегка димного віскі з відтінками меду та морської солі.

Заснована в 1885 році вихідцями з Глазго Macfarlane and Townsend, винокурня пережила пожежу в 1919 році, яку загасили морською водою моряки з розташованого поблизу Grand Fleet. Після кількох змін власників, у тому числі Hiram Walker у 1950-х роках, виробництво відновилося в 2004 році і відкрилося для відвідувачів у 2015 році.

Назва Scapa походить від Scapa Flow, природної затоки, яка визначає винокурню. Відвідувачі помічають, як підприємство розташоване в тихому острівному ландшафті та є частиною місцевих традицій виробництва віскі, що передаються з покоління в покоління.

Відкрито з вівторка по суботу з 10:00 до 16:00, відвідувацький центр розташований менш ніж за одну милю від Керкуолла. Центр легко знайти, а гостям варто перевірити веб-сайт, щоб забронювати екскурсії, оскільки у високий сезон години роботи продовжуються.

Перегінний куб Ломонд винокурні є одним з останніх працюючих зразків цього рідкісного обладнання для дистиляції 20-го століття. Цей спеціальний апарат було перевезено з іншої винокурні й значною мірою сприяє характерному смаковому профілю віскі, який помічають багато відвідувачів.