Okonomi-mura, Гастрономічний комплекс у Шінтенчі, Японія
Окономі-мура це чотириповерхова будівля в районі Шінтенчі в Хіросімі, де розташовано близько 25 невеликих ресторанів, кожен з яких спеціалізується на окономіякі. У кожної точки свій рецепт і свій набір топпінгів та начинок.
Концепція виросла з вуличних наметів, які з'явилися в післявоєнній Хіросімі в 1950-х роках, коли проста і недорога їжа була потрібна великій кількості людей. Будівля відкрилася в грудні 1965 року, давши традиції постійний дім.
Тут можна подивитися, як готують окономіякі в стилі Хіросіми, де інгредієнти викладають шарами один на одного, а не змішують разом. Такий підхід відрізняє місцевий варіант від інших регіональних стилів, які зустрічаються по всій Японії.
Будівля розташована в Шінтенчі, і до неї легко дійти пішки від кількох трамвайних і залізничних зупинок у цьому районі. У багатьох ресторанах є меню англійською, що допомагає відвідувачам вибрати, не знаючи японської мови.
Усі страви тут використовують спеціальний соус для окономіякі, зроблений виключно для цього місця компанією Sun Foods, який не можна знайти більше ніде. Це надає їжі спільну нотку смаку в усіх різних точках, хоча кожна готує по-своєму.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
