Café du Monde, Ресторан у Французькому кварталі, Новий Орлеан, США

Кафе дю Монд це ресторан у районі Французький квартал у Новому Орлеані, США, що має бароковий архітектурний стиль. Зелено-білий смугастий навіс тягнеться над відкритою терасою з простими дерев'яними столами та стільцями, розташованими близько один до одного, звідки відкривається вид на Дікатур-стріт.

Заклад почав працювати в 1862 році на місці в кінці Французького ринку, критого ринку часів французької колонізації. Додавання цикорію до кави виникло під час Громадянської війни як відповідь на нестачу імпортованих кавових зерен у місті.

Назва закладу вказує на його роль як місця зустрічей у французькій традиції, тоді як відвідувачі ділять столи та стільці під відкритим небом і спостерігають, як свіже тісто готують на їхніх очах. Гості зазвичай їдять руками, і цукрова пудра покриває одяг та землю навколо столів, що є частиною досвіду.

Відвідувачі приходять у будь-який час дня і знаходять місце за спільними столами без бронювання, хоча пік може бути у вихідні та святкові дні. Ті, хто подорожує з маленькими дітьми, повинні врахувати, що цукрова пудра потрапляє у великій кількості на одяг та сумки.

Фритюрниці з олією працюють без перерви всю ніч, і одна й та сама порція тіста щоразу нарізається на три квадрати однакової форми. Офіціанти працюють переважно з тацями і складають на них кілька замовлень, а цукрова пудра утворює в повітрі дрібну білу хмарку.