Brouwerij Timmermans, Пивоварня ламбік у Іттербеку, Бельгія
Timmermans — це захищена пивоварня в Іттербеку, що спеціалізується на виробництві пива ламбік. Будівля містить великі дерев'яні чани для бродіння та мідне обладнання для пивоваріння, які показують, як виготовляється пиво на всьому підприємстві.
Будівля почалася у 1702 році як ферма з невеликою пивоварнею під назвою Het Molleke. На початку 1900-х років Франс Тіммерманс перетворив її на спеціалізоване пивоварне підприємство, яке продовжує працювати й сьогодні.
Пивоварня дотримується традиційних методів ламбік, де пиво розвивається через спонтанне бродіння з дикими дріжджами з навколишнього повітря. Цей спосіб роботи формував бельгійську пивоварну традицію протягом поколінь і залишається видимим у щоденних процесах бродіння.
Відвідувачі можуть забронювати екскурсії з гідом, щоб дослідити пивоварню та скуштувати різні види пива ламбік. Бажано заздалегідь перевірити години роботи та вимоги до відвідування, оскільки це діюче виробниче підприємство.
Пиво ламбік витримується в дерев'яних бочках протягом трьох років, під час яких природне бродіння створює складні смакові профілі. Цей тривалий час витримки має вирішальне значення для характерного смаку, який розвиває пиво ламбік з цього регіону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
