Schauenstein Castle, Ресторан високої кухні та готель у Фюрстенау, Швейцарія
Замок Шауенштайн — це замок у Фюрстенау, який функціонує як готель з рестораном, відзначеним трьома зірками Мішлен. Кухня використовує інгредієнти з власних садів, сусідніх полів та навколишніх гірських лісів.
Замок датується середньовічним періодом і охороняється як швейцарська культурна власність національного значення. Він набув нового призначення як кулінарний напрямок, коли ресторан відкрився у 2003 році.
Ресторан будує свою роботу навколо інгредієнтів із садів і лісів навколишнього регіону. Цей підхід визначає, як місце відчувається та функціонує щодня.
Ресторан відкритий з середи по неділю, доступні обід та вечеря. Розраховуйте на високу ціну та бронюйте заздалегідь, оскільки місця швидко заповнюються.
Місце вирощує та культивує власні інгредієнти на своїй території через сади та поля, а не покладається лише на покупки. Цей підхід безпосередньо пов'язує щоденну роботу кухні з сільським господарством і лісовим господарством безпосереднього оточення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 90 935 учасників по всьому світу.
