Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, Монастирський сад у Фрайбурзі-ім-Брайсгау, Німеччина

Монастирський сад при картузіанському монастирі у Фрайбурзі має чітку структуру. Тут є ділянки для лікарських трав, овочів і фруктових дерев, розташовані геометричними візерунками в межах кам'яних стін. Планування показує, як ченці систематично вирощували рослини і як це впліталося в їхній щоденний розпорядок.

Картузіанський монастир засновано 1346 року, а не 1278-го. У 1753–1756 роках весь комплекс перебудували в бароковому стилі, а город улаштували в його теперішньому вигляді. 1782 року монастир скасували за імператора Йосифа II; клуатр і келії ченців знесли, а зовнішню територію перетворили на парк, город же залишився недоторканим. Згодом він постачав харчі мешканцям будинку для літніх людей.

Алеманська назва саду, Kuchelgarten, нагадує про його роль городу, що годував монахів, які не їли м'яса. Славу саду принесла лікарська дягель (Archangelica officinalis), вирощувана тут у великій кількості; травник Табернемонтанус писав 1580 року, що картезіанські монахи Фрайбурга продавали її по всій Німеччині та за кордон. Від 1992 року сад обробляють органічно як селянський город, із трояндами, невеликою пасікою та качками, що знищують слимаків.

Сад лежить на південному схилі, що спускається до долини Драйзам, під колишньою картузіанською обителлю, приблизно за 3 км на схід від центру Фрайбурга, вище вулиці Картоїзерштрассе, і оточений муром із битого каменю заввишки до 3 м. Його 2000 м² класично поділено на чотири ділянки з хрестоподібною доріжкою та центральною водоймою; на території стоять історичні теплиці.

Слава саду завдячує лікарському дягелю (Archangelica officinalis): травник Табернемонтанус писав 1580 року, що ченці фрайбурзького картузіанського монастиря вирощували його у великій кількості й продавали за межі Німеччини. Від 1990-х тут знову культивують Angelica archangelica, чий корінь колись застосовували при розладах травлення.