Miaokou Night Market, Нічний ринок у Кілунгу, Тайвань

Нічний ринок Мяокоу це вулична їжа вздовж вулиці Женьсань з понад 70 постійними кіосками. Кіоски працюють після 17:00 і пропонують традиційні страви разом з місцевими делікатесами.

Ринок утворився біля храму Дяньцзі, побудованого в 1873 році, де рибалки та купці спочатку збиралися, щоб продавати свіжий улов місцевим жителям. З часом він розширився до різноманітного продовольчого місця, яке можна побачити сьогодні.

Назва Мяокоу вказує на його початкове розташування поблизу портової зони. Продавці працюють за стандартизованими правилами та системами нумерації, що показує, як організована вулична торгівля їжею структурована на Тайвані.

Відвідувачі можуть доїхати Тайванською залізницею до станції Кілунг і пройти близько 100 метрів (330 футів) вниз по вулиці Чжун'ї, перш ніж повернути праворуч до входу на ринок. Місце легко знайти, оскільки воно розташоване між сусідніми будівлями з чіткими вказівниками.

Ринок відомий особливим методом приготування темпури, який поєднує японські кулінарні впливи з місцевими інгредієнтами. Техніка приготування, що передається в кількох кіосках, створює смаковий профіль, якого немає більше ніде в регіоні.