Frantzén, Ресторан високої кухні у Стокгольмі, Швеція
Frantzén це ресторан із трьома зірками Мішлен, розташований на кількох поверхах, із відкритою кухнею, яку видно з місць за барною стійкою, де вміщується менше ніж 30 гостей. Простір влаштовано так, що погляд мимоволі звертається до кухонних станцій.
Ресторан відкрився у 2008 році й через вісім років переїхав на нову адресу, розширюючись. Визнання на найвищому рівні Мішлен прийшло через пару років після переїзду.
Ресторан поєднує північні методи приготування з азійськими впливами, і гості спостерігають за роботою кухні зі своїх місць за барною стійкою. Відкритий спосіб приготування створює зв'язок між відвідувачами та кухарями, які готують їхню страву.
Бронюйте столик заздалегідь, адже одночасно тут може перебувати лише невелика кількість гостей. Ресторан розташований у центрі Стокгольма, до нього легко дістатися громадським транспортом.
Гості дзвонять у дверний дзвінок, щоб увійти, а потім їх проводять нагору до вітальні перед початком трапези. Цей початковий ритуал задає тон відкриття і готує гостей до того, що буде далі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
