L'Air du Temps, Ресторан Мішлен у Льєрню, Бельгія
L'Air du Temps — ресторан Мішлен із двома зірками у Льєрню, який має власний сад площею п'ять гектарів, що постачає свіжі овочі та трави для кухні. Ресторан створює сезонні меню на основі того, що вирощує на своїй землі, забезпечуючи максимальну свіжість у кожній страві.
Ресторан був заснований у 2000 році шеф-кухарем Сан Хун Дегеймбре і того ж року отримав свою першу зірку Мішлен. Друга зірка з'явилася у 2009 році після десятиліття безперервного кулінарного вдосконалення.
Ресторан поєднує бельгійські кулінарні традиції з сучасними техніками, підкреслюючи, як місцеве господарство безпосередньо впливає на страви, які ви їсте. Ви помічаєте цей зв'язок на своїй тарілці з кожною стравою.
Ресторан приймає бронювання з вівторка по суботу з 19:00 до 20:30. Плануйте заздалегідь, щоб забронювати столик, оскільки бронювання обов'язкове через обмежену кількість місць і попит.
Команда кухні практикує підхід без відходів, використовуючи кожну частину інгредієнтів, дотримуючись найвищих кулінарних стандартів. Цей підхід показує, що стійкість і вишукана кухня можуть працювати разом бездоганно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
