Can Fabes, Ресторан у Сант-Селоні, Іспанія
Can Fabes це ресторан у Сант-Селоні, невеликому місті в каталонській провінції Барселона. Він розташований в історичній будівлі з кам'яними стінами та дерев'яними балками. Обідні зали розташовані в кількох з'єднаних приміщеннях, кожне з яких зберігає первісний характер старої будівлі.
Ресторан відкрився в 1981 році родиною Сантамарія і починався як просте місцеве заклад, що обслуговував ринкових працівників і сусідів. Протягом наступних десятиліть він перетворився на один з найбільш визнаних ресторанів Іспанії, отримавши три зірки Мішлен.
Назва Can Fabes походить від каталонського слова, що означає квасоля, вказуючи на сільські кулінарні традиції цієї частини Каталонії. Інгредієнти з сусідніх гір Монсеньї регулярно з'являються в меню, надаючи кухні чітке відчуття місця.
Ресторан знаходиться в центрі Сант-Селони, міста, до якого легко дістатися потягом з Барселони. Столики зазвичай заповнюються заздалегідь, тому рекомендується бронювати заздалегідь.
Шеф-кухар Санті Сантамарія народився в самій будівлі, де пізніше відкрився ресторан, що робить зв'язок між людиною і місцем надзвичайно тісним. Такий зв'язок між шеф-кухарем і конкретною адресою рідкісний навіть серед найвідоміших ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
