Akelare, Ресторан у Сан-Себастьяні, Іспанія
Akelarre це сучасний ресторан на горі Ігельдо, звідки відкривається вид на Біскайську затоку. Тут подають оновлену баскську кухню у трьох різних дегустаційних меню. У закладі пропонують місцеві інгредієнти та продукти у форматі вишуканої вечері.
Педро Субіхана заснував ресторан у 1974 році і перетворив його на заклад з трьома зірками Мішлен. Визнання зберігається постійно з 2007 року.
Місце поєднує старі баскські методи приготування з сучасними підходами, пропонуючи місцеві морепродукти та інгредієнти з регіону у вишуканій обстановці. Кухня розповідає історію баскської харчової культури через те, як страви готують і обирають.
Ресторан має різний графік роботи залежно від сезону, і потрібно бронювати столик заздалегідь. Відвідувачам варто планувати достатньо часу на багатостравне меню та враховувати розташування на вершині пагорба.
З 2017 року заклад також пропонує п'ятизірковий готель на 22 номери та спа-центр прямо на місці. Це розширення дозволяє відвідувачам поєднати вечерю з тривалим перебуванням на узбережжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
