Los Caracoles, Ресторан у Готичному кварталі, Іспанія
Лос Караколс це ресторан у Готичному кварталі, відомий відкритим грилем, який видно з вулиці, де кухарі смажать м'ясо протягом усього обслуговування. Обідній простір розташований на двох поверхах, з барною зоною на першому рівні, яка з'єднується з обідніми залами через вузькі проходи, що в'ються повз кухонні станції.
Ресторан формувався кількома поколіннями власників, зберігаючи свій початковий характер протягом десятиліть. Фотографії відомих відвідувачів прикрашають стіни, відзначаючи довгу історію гостей, які пройшли через його двері.
Назва походить від равликів, фірмової страви, яка була частиною місцевих кулінарних традицій протягом десятиліть. Акцент на цій страві відображає, як харчова культура Барселони цінує прості інгредієнти, приготовані з майстерністю та повагою.
Вхід розташований у вузьких провулках Готичного кварталу, тому знання сусідніх головних вулиць допомагає орієнтуватися, щоб його знайти. Він працює вечорами, крім понеділків, що дозволяє час дослідити квартал перед початком вечері.
М'ясо готується відкрито на великому грилі, розташованому прямо у вікні, де перехожі та гості, що прибувають, можуть спостерігати за процесом приготування. Цей видимий метод приготування давно є фірмовою рисою барселонської кухні та показує ремісничу традицію, що стоїть за простим смаженням.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
