Marché aux truffes de Richerenches, Ринок чорних трюфелів у Рішранші, Франція
Marché aux truffes de Richerenches — це сезонний ринок чорних трюфелів у селі Рішранш, у департаменті Воклюз, Прованс. Торгівля відбувається вздовж двох вулиць: одна призначена для оптових операцій, а інша — для дрібних роздрібних продажів.
Ринок було засновано у 1920-х роках як організований торговий пункт для чорних трюфелів у цій частині Провансу. Протягом наступних десятиліть він став одним із найвідоміших трюфельних ринків Франції.
Чорний трюфель давно є центральним інгредієнтом прованської кухні, і цей ринок відображає, наскільки серйозно місцеві до нього ставляться. Покупці та продавці тихо й уважно оглядають кожну партію, використовуючи руки й ніс більше, ніж слова.
Ринок працює лише взимку, приблизно з грудня по березень, коли чорні трюфелі найкращі. Ранній прихід зранку дає найкращий шанс побачити оптову торгівлю, поки вона не вщухне.
Хоча ринок відкритий для всіх, ціни на оптовій стороні ніколи не оголошуються вголос, а обговорюються в тихих, особистих переговорах. Це робить його одним із небагатьох торгових місць, де випадковий відвідувач може стояти близько до професійної угоди без будь-яких перешкод.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
