Au Crocodile, Французький ресторан у Страсбурзі, Франція
Au Crocodile — французький ресторан поблизу площі Клебер у Страсбурзі, з трьома залами, які разом вміщують близько п'ятдесяти гостей. Інтер'єр стриманий і ретельно продуманий, з м'яким освітленням і тихою атмосферою, що тримає увагу на їжі.
Ресторан відкрився в 1840 році та отримав три зірки Мішлен під керівництвом шефа Еміля Юнга, що принесло йому міжнародне визнання протягом кількох десятиліть. Після того як Юнг відійшов від справ, Ромен Брія зайняв кухню і продовжує керувати закладом у своєму стилі.
Ресторан отримав свою назву від опудала крокодила, яке висить у вході та привертає увагу кожного гостя, що приходить. Ця тварина, колись сувенір з Єгипту, стала впізнаваним символом місця.
Бронювання потрібно робити заздалегідь, оскільки обмежена кількість місць означає, що ресторан швидко заповнюється. Він відчинений і на обід, і на вечерю, але не щодня, тому перед плануванням варто перевірити актуальний розклад.
Винний льох під рестораном вміщує близько 65 000 пляшок, що робить його одним із найбільших зібрань у будь-якому ресторані Ельзасу. Частина цього вибору походить від малих місцевих виробників, яких рідко можна знайти за межами регіону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
