Climats, terroirs of Burgundy, Архітектурний ансамбль у Бургундії, Франція

Клімати це приблизно 1247 окремих виноградних ділянок, розкиданих по Бургундії, кожна з яких сформована певними типами ґрунту, схилом і експозицією, що впливають на вирощування винограду. Ділянки розділені кам'яними стінами та стежками, створюючи строкатий ландшафт, який відображає, як місцеві умови різняться в регіоні.

Римляни вперше посадили виноград у цьому регіоні, але систематичний поділ на окремі клімат-ділянки розвинувся, коли цистерціанські монахи прибули в XI столітті і почали вивчати відмінності між ділянками. Монахи задокументували ці відмінності та створили основу для системи класифікації, яка діє й досі.

Виноградні ділянки мають назви, розроблені протягом століть місцевими виноробами, щоб ідентифікувати кожну окрему ділянку та її якості. Прогулюючись регіоном, ви бачите, як ці назви та межі досі організовують ландшафт і відображають знання людей, які обробляють землю.

Регіон найкраще досліджувати пішки або на велосипеді, оскільки виноградники розташовані на пологих схилах з невеликими стежками, що з'єднують ділянки. Варто заздалегідь спланувати маршрут, оскільки територія велика і деякі частини мають кращі стежки та покажчики, ніж інші.

Кам'яні стіни та межі полів, що розділяють окремі виноградні ділянки, іноді мають вік понад 500 років, зведені попередніми поколіннями виноробів, щоб позначити свою землю. Ці стародавні кордони надають ландшафту його характерного шахового вигляду і показують, наскільки незмінним залишався цей поділ протягом століть.