Yoichi distillery, Віскікурня в Йоічі, Японія
Віскікурня Йоічі розташована поблизу гір і моря та використовує шість перегінних кубів для виробництва. Підприємство бере воду з місцевих джерел і розміщується в традиційних будівлях, що відображають його вік і майстерність.
Масатака Такецуру заснував віскікурню в 1934 році, обравши це місце через клімат, що нагадує регіон Хайленд у Шотландії. Це заснування ознаменувало початок виробництва віскі в Японії з використанням шотландських технологій.
Віскікурня поєднує японське ремесло з шотландськими методами дистиляції, що видно з того, як працівники ретельно керують мідними кубами та контролюють кожен етап виробництва. Це поєднання формує характер кожної партії, виробленої на підприємстві.
Ви можете замовити екскурсії з попереднім повідомленням між 9:15 та 15:30, які включають безкоштовну дегустацію трьох різних віскі. Плануйте провести кілька годин на території, щоб оглянути виробничі зони та дегустаційний зал.
Віскікурня досі використовує пряме нагрівання вугіллям для дистиляції, метод, успадкований від Longmorn Distillery, який вимагає спеціалізованих навичок для контролю температури. Ця незвичайна техніка формує смаковий профіль, який вирізняє віскі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
