札幌ら〜めん共和国, Тематичний парк їжі в Чюо-ку, Саппоро, Японія.

Саппоро Рамен Репаблік — це зібрання окремих рамен-ресторанів, розташованих на 10-му поверсі будівлі ESTA прямо навпроти станції JR Sapporo. Кожен заклад демонструє свій регіональний стиль, від традиційних рецептів бульйону до сучасних інтерпретацій страви.

Sapporo Ramen Republic відкрився 1 жовтня 2004 року на десятому поверсі будівлі Sapporo ESTA навпроти станції JR Sapporo. Проєкт створила планувальна команда Team Nanda компанії Namco, куратором був фуджурналіст Hantsu Endo, а оператором — Sapporo Station General Development. У жовтні 2009 року заклад Nantsu-tei з Канаґави став першим рамен-рестораном з-поза Хоккайдо, що відкрив тут філію. 31 серпня 2023 року комплекс зачинився разом із Sapporo ESTA через реконструкцію, пов'язану з продовженням Шінкансену.

Назва подає цей поверх як «республіку», і 2014 року з нагоди десятої річниці шоумена Тайсуке Сугімуру було призначено її «королем». Заклади є філіями раменних ресторанів з усього Хоккайдо; 2009 року мережа Nantsu-tei з Канаґави стала першою з-поза Хоккайдо. Меню змінюється кожні півроку до двох років.

Заклад розташовувався на десятому поверсі будівлі Sapporo ESTA навпроти станції JR Sapporo і остаточно зачинився 31 серпня 2023 року, коли ESTA закрили через перебудову привокзального району, пов'язану з продовженням Хоккайдоського сінкансену. Відвідати його більше не можна; частина закладів рамену, що працювали на момент закриття, переїхала поблизу.

Інтер'єр відтворює вулиці періоду Шова з традиційними фасадами крамниць та старовинними вивісками, що створюють відчуття повернення в минуле. Цей дизайнерський вибір огортає процес їжі ностальгічною атмосферою, яка пов'язує їжу з пам'яттю та історією.