Kindaitei, Ресторан рётей в Ісікарі, Японія
Кіндайтей це традиційний ресторан рётей в Ісікарі, який спеціалізується на стравах з лосося, зокрема Ісікарі набе, місцевому гарячому горщику зі свіжої риби та овочів у бульйоні на основі місо. Заклад має окремі їдальні та подає страви в класичній обстановці з підлогою з татамі.
Бізнес було засновано в 1880 році, коли Ісіґуро Сака переїхав з префектури Ніїґата на Хоккайдо і започаткував справу під назвою Оісіґуро. З того часу він залишається вкоріненим у місцевих харчових традиціях і продовжує відображати свій початковий період.
Ресторан зберігає традиційні японські звичаї харчування, розміщуючи гостей на татамі та подаючи страви, коріння яких сягає місцевих рибальських громад. Ці практики показують, наскільки тісно ресторан пов'язаний з рибальською спадщиною регіону.
Ресторан розташований приблизно за 40 хвилин їзди на автомобілі від центру Саппоро, і перед відвідуванням потрібно заздалегідь забронювати столик. Рекомендується бронювати заздалегідь, щоб гарантувати місце та отримати чіткі вказівки, як дістатися.
Будівля сягає року заснування 1880 і зберігає свою оригінальну структуру, пропонуючи рідкісні можливості побачити архітектуру тієї епохи. Історичні предмети побуту виставлені по всьому приміщенню, показуючи, як харчування та життя на Хоккайдо змінювалися з часом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
