Quintessence, Ресторан у Сінаґаві, Токіо, Японія
Квінтесенція — це французький ресторан із трьома зірками в токійському районі Сінаґава, який приймає лише 30 гостей у невеликій кухні шефа Шузо Кішіди. Меню пропонує сучасні французькі страви, де кожен інгредієнт ретельно відібраний, приготований з точним контролем вогню та збалансований за смаком.
Ресторан отримав статус трьох зірок після запуску токійського путівника Michelin у 2007 році і з того часу постійно його підтримує. Це тривале визнання відображає незмінну досконалість у французькій гастрономії.
Зал дотримується японських принципів гостинності, забороняючи фотографування та обмежуючи кількість місць, щоб зберегти якість кожної трапези. Ці правила відображають зосередженість на самому досвіді їжі, а не на документуванні чи натовпах.
Бронювання відкривається за два місяці, починаючи з 9:30 ранку, і кожного вечора пропонується дві зміни. Плануйте провести кілька годин за повною трапезою, оскільки дегустаційне меню з кількох страв вимагає часу, щоб кожну страву належно представити та насолодитися нею.
Винна програма включає понад 600 позицій, переважно французьких, ретельно відібраних, щоб доповнити дегустаційне меню з 13 страв. Ця велика колекція дозволяє кожній страві отримати ідеально підібране поєднання з вином.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
