Hayashi Winery, Виноробня в Шіоджірі, Японія
Виноробня Хаяші — виробник вина в районі Кікйоґахара, який обробляє виноградники на різних висотах, поєднуючи врожай з власної ділянки з виноградом від партнерів-виноградарів. Виноградники виграють від рельєфу регіону та близькості до річки Чікума.
Господарство почалося в 1911 році як ферма фруктових дерев і поступово перейшло до виробництва вина. Впровадження конкретних сортів винограду в 1970-х роках стало поворотним моментом у розвитку виноградарства регіону.
Виноробня поєднує японські сільськогосподарські традиції з міжнародними техніками виноробства, залучаючи енологів, які вивчали методи виноградарства по всьому світу.
Відвідувачі можуть організувати дегустації та спробувати різні вина, причому бажано бронювати заздалегідь, щоб візит пройшов гладко. Ви також можете прогулятися виноградниками, щоб побачити, як вирощують виноград на різних висотах.
Частина ділянки розташована на висоті, яка колись вважалася занадто високою для вирощування винограду, але тепер вона дає вина з особливими якостями, які вирізняють їх. Цей несподіваний розвиток показує, як експерименти можуть кинути виклик загальноприйнятій думці про те, що може дати земля.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
