勝烈庵, Ресторан в Йокогамі, Японія
Кацурецу Ан це японський ресторан у Йокогамі, який спеціалізується на свинячих відбивних, обсмажених у хрусткій паніровці з сухарів. До кожної тарілки подають соус, приготований із тушкованих фруктів та овочів.
Заклад відкрився у 1927 році як один із перших спеціалізованих закладів кацу в районі Каннай. Відтоді він зберігає зосередженість на цій страві.
Це місце демонструє, як страви кацу вписуються в японське повсякденне життя та звичаї харчування. Ретельний відбір і приготування кожної відбивної відображає шанобливий підхід до кулінарії, який залишається видимим у тому, як страви подають сьогодні.
Це місце розташоване лише за одну хвилину від виходу 9 станції Каннай і вітає користувачів інвалідних візків. Ресторан подає їжу щодня протягом дня.
Фірмовий соус готують кілька днів: фрукти та овочі спочатку тушкують, а потім смаки залишають дозрівати далі. Цей повільний процес надає соусу глибини, яка розкривається з кожною ложкою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
