Yamazato, Японський ресторан в Амстердамі, Нідерланди
Yamazato це японський ресторан в Амстердамі, де подають традиційну кухню кайсекі з точно нарізаним сашимі з тунця та вишуканими супами в автентичній обстановці. Зали виходять вікнами в сад і створені для того, щоб відповідати цьому високому стилю кухні.
Ресторан засновано в 1971 році, і він увійшов в історію, коли в 2002 році став першим закладом кайсекі за межами Японії, який отримав зірку Мішлен. Це визнання відзначило високу якість його традиційної японської кухні.
Ресторан дотримується японських кулінарних традицій із сезонними інгредієнтами та традиційними методами приготування, які проявляються в щоденному обслуговуванні. Співробітники носять кімоно під час трапез, привносячи автентичні японські звичаї в зал.
Ресторан відкритий з середи по неділю з 18:00 і приймає гостей лише за попереднім бронюванням. Варто бронювати заздалегідь і готуватися до багатостраdової трапези, яка триває кілька годин.
Шеф-кухар Масанoрі Томікава створює особливий суп ован з білою рибою, ароматним консоме та сезонними овочами, дотримуючись суворих принципів кайсекі. Ця страва демонструє майстерність і увагу до деталей, які визначають усе меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
