Daniel Berlins krog, Ресторан у Сконе-Транасі, Швеція.
Daniel Berlins krog це ресторан на 14 місць у невеликій залі на півдні Швеції. Тут подають одне фіксоване меню, а продукти беруть у радіусі близько 100 кілометрів, зокрема овочі з власного городу.
Ресторан засновано у 2009 році, а першу зірку Мішлен він отримав у 2016 році. Це визнання підтвердило напрям, який кухня обрала за перші роки.
Кухня співпрацює з місцевими фермерами та мисливцями регіону, поєднуючи традиційну північну кулінарію з продуктами з навколишніх місць. Цей прямий зв'язок з виробниками впливає на смак страв і на те, звідки вони походять.
Ресторан розташований приблизно за годину від Копенгагена та Мальме, тож до нього легко дістатися з великих міст. Плануйте кілька годин на візит, бо трапеза включає перерви, коли можна прогулятися садом і теплицею.
Під час трапези гості залишають стіл, щоб дослідити сад і теплицю, де куштуватимуть закуски на відкритому повітрі. Ці паузи порушують звичний ритм вечері й дають змогу відвідувачам відчути землю навколо ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
