Sushi Sho, Японський ресторан у Стокгольмі, Швеція
Sushi Sho це японський ресторан, де подають традиційні суші в стилі Едомае, приготовані з ретельно відібраної риби та точно приготовленого рису. Зал має стійку навпроти шефа, тож гості можуть спостерігати за приготуванням зблизька.
Ресторан заснований у 2014 році шефом Карлом Ішізакі та отримав свою першу зірку Мішлен у 2016 році. Визнання прийшло на початку роботи і засвідчило майстерність шефа в японських кулінарних традиціях.
Ресторан дотримується традиції омакасе, коли гості довіряють шефу, який обирає та готує кожну страву з того, що найсвіжіше і найкраще того дня.
Ресторан розташований на Upplandsgatan 45, і для відвідування потрібне попереднє бронювання. Плануйте візит у вечірні години в будні або і вдень, і ввечері в суботу, оскільки столиків мало і їх швидко бронюють.
Пам'ятним елементом кожної трапези є страва з жовтком, маринованим у сої, разом із кубиками сашимі, повітряним рисом і зеленою цибулею, що створює контрастні текстури. Це поєднання демонструє підхід шефа до гармонії японської точності з несподіваними смаками і текстурними контрастами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
