Agrikultur, Ресторан у Стокгольмі, Швеція
Agrikultur був рестораном із зіркою Мішлен у Стокгольмі, який подавав шведські страви, приготовані з сезонних інгредієнтів від місцевих виробників по всій країні. Меню змінювалося залежно від наявності продуктів від сезону до сезону.
Ресторан відкрився в центрі Стокгольма і отримав визнання в 2018 році з першою зіркою Мішлен. Він зачинився назавжди в грудні 2022 року.
Ресторан формував харчову культуру Стокгольма, висвітлюючи регіональних виробників і ручне приготування, яке гості могли відчути безпосередньо. Зв'язок між кухнею та місцевими джерелами ставав видимим через вибір і подачу страв.
Ресторан був розташований біля площі Нютор'єт на Skånegatan 79 і працював з понеділка по неділю з продовженими годинами у вихідні. Відвідувачам варто зауважити, що заклад назавжди зачинений і більше не працює.
Три резервуари з нержавіючої сталі в ресторані містили джин власного приготування зі смаками, які змінювалися залежно від сезонних трав, олій і фруктів від шведських виробників. Ця домашня особливість була доступна лише там і показувала увагу до ремесла та місцевих інгредієнтів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
