Aira, Ресторан з двома зірками Мішлен на Юргордені у Стокгольмі, Швеція.
Aira — це ресторан з двома зірками Мішлен у Стокгольмі, розташований у сучасній будівлі з дзеркальними фасадами та великими вікнами, що виходять на набережну за адресою Biskopsvägen 9. Тут подають дегустаційні меню в інтимній атмосфері з відкритою кухнею, де гості можуть спостерігати за процесом приготування.
Ресторан засновано у березні 2020 року шеф-кухарями Томмі Мюллюмякі та Пі Ле, і він здобув свою другу зірку Мішлен завдяки відданості сезонним північним інгредієнтам. Його створення припало на період змін у сфері fine dining і закріпило команду як важливу силу в скандинавській гастрономії.
Кухня спирається на шведські кулінарні традиції, використовуючи міжнародні методи, і працює переважно з місцевими інгредієнтами, такими як арктичний голець, лангустини та лісові гриби.
Ресторан працює з вівторка по суботу, подаючи обідні та вечерні меню в тихому місці біля води на Юргордені. Гостям варто очікувати тривалих трапез і вдягатися відповідно до fine dining.
Тут є засклена кухня, де кухарі завершують приготування страв безпосередньо за столиками гостей. Така близькість дозволяє відвідувачам спостерігати за техніками приготування в реальному часі та взаємодіяти з командою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
