Kininvie distillery, Віскікурня в Морей, Шотландія
Kininvie це віскікурня в Морей з трьома перегінними кубами для браги та шістьма для спирту, де виробляють односолодовий віскі в невеликих кількостях. Вода для виробництва надходить з пагорбів поблизу, а курня використовує частину обладнання, розташованого на сусідньому майданчику Balvenie.
Віскікурня була заснована в 1990 році і побудована на тому ж місці, що й більш відомі віскікурні Balvenie та Glenfiddich. Протягом багатьох років вона використовувалася переважно для виробництва купажованого віскі, перш ніж у 2013 році запустити власну лінійку односолодового віскі під назвою Kininvie.
Назва Kininvie походить від маленького струмка поблизу і означає 'маленька голова' старошотландською. Віскікурня пишається своїм шотландським корінням і використовує місцеву воду та регіональний ячмінь у виробництві віскі.
Віскікурня не відкрита для відвідувачів постійно, екскурсії доступні лише зрідка. Ті, хто перебуває поблизу, можуть оглянути зовнішні будівлі та мідні перегінні куби ззовні, але доступ до середини обмежений.
Протягом багатьох років віскікурня використовувала незвичайну схему, за якої рідина для бродіння подавалася трубопроводом із сусідньої віскікурні Balvenie, хоча Kininvie мала власне обладнання для затирання. Така організація відображала тісний операційний зв'язок між сестринськими віскікурнями групи William Grant.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
