Hibiscus, Французький ресторан у Лондоні, Сполучене Королівство
Hibiscus був французьким рестораном на Maddox Street, де подавали вишукані страви в продумано оформлених залах. У залі були світлі дерев'яні панелі та меблі в теплих відтінках оранжевого й коричневого.
Клод Бозі відкрив цей заклад у Ладлоу 2000 року і протягом року отримав першу зірку Мішлен. 2007 року ресторан переїхав на Maddox Street у Лондоні й працював там до 2016 року.
Ресторан поєднував класичну французьку кухню із сучасними кулінарними підходами, які кидали виклик очікуванням. Відвідувачі куштували знайомі інгредієнти та техніки, подані в несподівано новий спосіб.
Через високий попит і обмежену кількість місць щоразу потрібно було бронювати столик. Місце добре обслуговувалося громадським транспортом і розташовувалося в центральному лондонському районі Вест-Енд.
Головний сомельє Ромен Анрі спеціалізувався на біодинамічних винах і створював особливі парування вин до меню. Цей підхід давав відвідувачам змогу відчути природне виноробство в поєднанні з вишуканою їжею.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
