Pollen Street Social, Ресторан із зіркою Мішлен у Мейфері, Лондон, Англія
Pollen Street Social — це ресторан із зіркою Мішлен у Мейфері, де сучасні простори поєднуються з відкритою кондитерською кухнею. Концепція включає головну обідню залу для гостей та окрему зону десертів, де кухарі готують солодкі шедеври на очах у відвідувачів.
Ресторан був заснований у 2011 році шеф-кухарем Джейсоном Атертоном і отримав свою зірку Мішлен у перший рік роботи. Атертон раніше працював під керівництвом Гордона Рамзі, перш ніж започаткувати цей незалежний проєкт.
Простір відображає сучасний підхід, де гості спостерігають за роботою кондитерів відкрито як частину свого обіднього досвіду. Цей відкритий дизайн створює прямий зв'язок між майстерністю кухні та тими, хто насолоджується їжею.
Ресторан розташований у центрі Мейфера, і для відвідування потрібне попереднє бронювання. Відвідувачам варто очікувати формального дрес-коду та залишити достатньо часу, щоб насолодитися багатостравою вечерею.
Ресторан започаткував концепцію десертного бару, де гості спостерігають за приготуванням спеціалітетів, як-от PBJ з арахісовим мусом і вишневим джемом, прямо перед собою. Цей інтерактивний елемент вирізняє досвід з-поміж традиційних закладів високої кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
