Sally's Apizza, Піцерія в Нью-Гейвені, Коннектикут, США
Sally's Apizza це піцерія в Коннектикуті, яка випікає неаполітанську піцу з тонкою основою у печах на вугіллі, створюючи хрусткі краї та підгорілий низ. У меню є традиційні томатні піци разом із білою версією з молюсками для тих, хто шукає різноманітності.
Піцерія відкрилася в 1938 році на Вустер-стріт як сімейний бізнес, що передавався через покоління піцейол. Ця безперервність дозволила традиції вугільної печі вижити та розвиватися протягом багатьох десятиліть.
Ресторан зберігає традиційний стиль приготування піци Нью-Гейвена, де тонка основа та підгорілі краї стали ознакою місцевої харчової культури. Ви можете побачити, як покоління кухарів підтримували ці техніки як частину ідентичності спільноти.
Піцерія приймає кредитні картки та використовує печі на вугіллі, які потребують тривалого процесу приготування. Очікуйте черги в години пік, тому плануйте відповідно та наберіться терпіння.
Ресторан відкрив додаткові локації по всьому Коннектикуту, зберігаючи оригінальні рецепти та печі на вугіллі без змін. Це розширення на кілька місць при збереженні традиційних технік є незвичайним для сімейних піцерій цієї епохи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
