Shorty's Lunch, Ресторан у Вашингтоні, Пенсільванія, США
Shorty's Lunch — це невелика закусочна у Вашингтоні, Пенсільванія, з дерев'яними кабінками, великими вітринами та відкритою стійкою, де гості можуть спостерігати, як готують їхню їжу на грилі. Меню зосереджене на хот-догах і стравах з яловичини за низькими цінами.
Заклад було засновано в 1932 році Джорджем Конторакесом, якого знали під прізвиськом Шорті через його невеликий зріст. Родина Алексас пізніше взяла на себе управління і з того часу дотримується того ж підходу до ведення справ.
Домашній соус чилі готується за одним і тим же сімейним рецептом протягом десятиліть і є центральним у кожному замовленні. Постійні клієнти зазвичай сидять за відкритою стійкою, де їжу готують на грилі прямо перед ними.
Місце стає дуже людним близько обіду, тому ранній прихід допомагає уникнути черги. Особливо в будні місця швидко заповнюються, і черга може швидко зростати.
Приготування соусу чилі займає чотири години на партію і виробляється у великих кількостях щодня. Ця єдина заготівля забезпечує продаж сотень хот-догів щодня, роблячи його основою того, що виробляє кухня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
