Shorty's Lunch, Ресторан у Вашингтоні, Пенсільванія, США
Shorty's Lunch — це невелика закусочна у Вашингтоні, Пенсільванія, з дерев'яними кабінками, великими вітринами та відкритою стійкою, де гості можуть спостерігати, як готують їхню їжу на грилі. Меню зосереджене на хот-догах і стравах з яловичини за низькими цінами.
Заклад було засновано в 1932 році Джорджем Конторакесом, якого знали під прізвиськом Шорті через його невеликий зріст. Родина Алексас пізніше взяла на себе управління і з того часу дотримується того ж підходу до ведення справ.
Домашній соус чилі готується за одним і тим же сімейним рецептом протягом десятиліть і є центральним у кожному замовленні. Постійні клієнти зазвичай сидять за відкритою стійкою, де їжу готують на грилі прямо перед ними.
Місце стає дуже людним близько обіду, тому ранній прихід допомагає уникнути черги. Особливо в будні місця швидко заповнюються, і черга може швидко зростати.
Приготування соусу чилі займає чотири години на партію і виробляється у великих кількостях щодня. Ця єдина заготівля забезпечує продаж сотень хот-догів щодня, роблячи його основою того, що виробляє кухня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 394 учасників по всьому світу.
