The Cellar, Ресторан у Дженесео, Іллінойс, США
The Cellar — це ресторан на нижньому рівні цегляної будівлі на Стейт-стріт у Дженесео, Іллінойс. Меню зосереджено на нарізаних у закладі стейках, ребрах, відбивних і свіжих морепродуктах, приготованих класичними методами на відкритій кухні.
Будівля датується 1840-ми роками і колись була відома як Geneseo House, багато років слугуючи заїздом і готелем. Ресторан займає нижній рівень з 1970 року, продовжуючи давню традицію прийому відвідувачів на цьому місці.
Відкрита кухня дозволяє гостям спостерігати за роботою кухарів, що надає трапезі більш особистого відчуття, ніж типове відвідування ресторану. Приготування на деревному вугіллі — одна з технік, які тут використовуються, і ви можете відчути його запах, щойно зайдете.
Ресторан відкривається лише ввечері, і бронювання — гарна ідея, особливо на вихідних. Зателефонувати заздалегідь, щоб підтвердити столик, — найпростіший спосіб уникнути очікування після прибуття.
Деякі члени кухонної команди працюють на професійних кухнях понад чотири десятиліття, що рідкість для ресторану такого розміру в маленькому місті. Цей досвід найяскравіше проявляється в таких стравах, як креветки на деревному вугіллі, приготування яких вимагає точної синхронізації та послідовної техніки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
