Boka, Ресторан високої кухні в Лінкольн-парку, Чикаго, США
Boka це ресторан високої кухні в районі Лінкольн-парк у Чикаго, який пропонує американську кухню через дегустаційне меню з кількох страв. Зал оформлений стримано і пристосований для вечерь, а кожна страва подається так, щоб підкреслити сезонні інгредієнти в її основі.
Ресторан отримав свою першу зірку Мішлен у 2011 році і з того часу утримує її, що робить його одним з найдовше відзначених зірками ресторанів Чикаго. Це визнання стало початком для ресторанної групи, яка зараз керує кількома закладами по всьому місту.
Boka розташований у Лінкольн-парку, районі, де місцеві жителі регулярно ходять їсти, і ресторан приваблює як мешканців, так і відвідувачів, які шукають особливий вечір. Меню змінюється за сезонами, тому жодні два візити не пропонують однакових страв.
Бронювати заздалегідь обов'язково, оскільки столики швидко заповнюються, часто за тижні наперед. Під час бронювання варто згадати про будь-які дієтичні обмеження, щоб кухня могла скоригувати меню до вечора.
Ресторан доглядає за власним садом, де вирощується частина продуктів, що використовуються в сезонному меню. Це дає шеф-кухарю свободу працювати з сортами та часом збору врожаю, які були б недоступні через стандартних постачальників.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
