Xianshi Soy Sause Factories, Традиційна майстерня соєвого соусу в Сичуані, Китай.
Ця історична майстерня соєвого соусу використовує методи природного бродіння і займає кілька традиційних будівель. Тут є виробничі приміщення, склади та робочі зони, де соус досі готують традиційними ручними методами.
Майстерню заснували в 1828 році, і вона належить до найстаріших виробників соєвого соусу в регіоні. Її успіх у збереженні традиційних методів протягом майже двох століть привів до визнання національно охоронюваною культурною пам'яткою.
Тут показують, як готують соєвий соус методами, які працівники перейняли від своїх родин і наставників. Ви можете побачити, як люди дотримуються цих традиційних технік у кімнатах для бродіння та на відкритих майданчиках.
Відвідувачі можуть спостерігати за виробництвом під час екскурсій з гідом і самостійно ходити різними робочими зонами. До місця можна дійти пішки, але радимо міцне взуття, оскільки деякі ділянки можуть бути нерівними.
Соєвий соус ферментують з використанням особливого різновиду гриба, який надає йому своєрідного солодко-солоного смаку. Цей інгредієнт поширений лише тут, що робить продукт важкодоступним в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
