Weingut Wittmann, Органічна виноробня у Вестгофені, Німеччина
Weingut Wittmann — це органічна виноробня, сертифікована VDP, у Рейнгессені, яка обробляє близько 28 гектарів виноградників. Господарство використовує різні ділянки навколо Вестгофена, зокрема Морштайн, Аулерде та Кірхшпіль, щоб створювати вина, які відображають характер кожного місця.
Господарство почалося як оренда в 1663 році за Пфальцького курфюрста, але родина почала розливати власні вина лише в 1921 році. Ця зміна ознаменувала початок виноробні як самостійного бізнесу.
Родина Віттманн застосовує біодинамічні методи, які поєднують традиційні ритми виноробства з увагою до здоров'я ґрунту та біорізноманіття. Такий підхід визначає, як господарство працює сьогодні, і відображає цінності, вкорінені в німецькому виноробному регіоні.
Виноробня пропонує дегустації та екскурсії виробничими приміщеннями, де відвідувачі можуть побачити, як створюють вина та яке обладнання використовують. Пляшки можна придбати на місці або через їхній вебсайт, тож замовити додому також легко.
Ґрунти на різних виноградниках містять крейдяний вапняк і червоний сланець, що надає кожній ділянці мінеральних якостей, які формують вина. Ця природна різноманітність дозволяє виноробні створювати вина з помітно різними смаковими профілями від одного місця до іншого.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
