Port Ellen Distillery, Солодовня в Аргайл-і-Б'юті, Шотландія
Порт-Еллен розташований на південному березі Айли з традиційними мідними перегінними кубами та кам'яними складами, що виходять на Атлантику. Підприємство переробляє зерно на солод за перевіреними часами методами та зберігає спирти, що дозрівають, у дерев'яних бочках у цих міцних будівлях.
Засноване в 1825 році підприємство працювало до 1983 року, потім стояло мовчки 40 років, перш ніж знову відкритися в 2024 році після масштабної реставрації. Відродження виникло з потреби відновити виробництво солоду, яке зникло з острова.
Солодовенне виробництво тут забезпечує всі винокурні на острові, формуючи те, як виготовляють спирти по всьому Айли. Відвідувачі можуть побачити, як зерно сушать і обробляють, спостерігаючи за роботою, яка пов'язує це підприємство з кожним іншим виробником віскі поблизу.
Бронюйте заздалегідь, щоб приєднатися до екскурсій, які проводять вас через сушіння зерна, солодіння та процеси дозрівання. Вдягайтеся відповідно до мінливої погоди, і міцне взуття допоможе, оскільки тур включає прогулянку робочою територією.
Відновлене підприємство містить дві пари перегінних кубів: один набір, побудований відповідно до оригінального дизайну Порт-Еллен, і інша пара, яка використовується для тестування нових стилів спирту. Ця подвійна установка дозволяє команді вшановувати традиції, експериментуючи з новими підходами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
