Masque, Ресторан високої кухні в Мумбаї, Індія
Masque — це ресторан високої кухні, розташований у переобладнаному промисловому млині з відкритою кухнею та мінімалістичними елементами дизайну. Їдальня поєднує грубі структурні особливості з сучасними меблями, створюючи стримане середовище для вишуканого кулінарного досвіду.
Ресторан відкрився у 2016 році в промисловому районі Мумбаї як перший в Індії заклад, присвячений виключно сезонним дегустаційним меню. Це відкриття стало поворотним моментом у ресторанній сцені країни.
Ресторан шанує індійські фермерські традиції через партнерство з місцевими фермерами, застосовуючи сучасні міжнародні кулінарні техніки. Кухня працює безпосередньо з виробниками, щоб створити гастрономічний досвід, який відзначає зв'язок між землею та їжею.
Бронювання для дегустаційного меню слід робити принаймні за два тижні через офіційний сайт. Дістатися громадським транспортом з центрального Мумбаї досить просто.
Кожна страва включає інгредієнти з конкретних регіонів Індії, а меню змінюється відповідно до сезонів збору врожаю та наявності інгредієнтів. Цей прямий зв'язок із сільськогосподарськими циклами означає, що жоден візит ніколи не буває однаковим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
