Usukuchi Tatsuno Soy Sauce Museum, Музей їжі в Тацуно, Японія
Музей соєвого соусу Усукучі Тацуно - це музей їжі, розміщений у колишній фабриці, де展示传统设备、生产方法和历史文献，分布在多个展厅。收藏包括古老的工具、发酵室以及有关制作这种浅色酱油品种所用技术的详细信息。
Музей було засновано в 1979 році, і він займає колишню фабричну будівлю компанії Higashimaru Shoyu, яка виробляла соєвий соус понад 400 років. Місце зберігає ремісничі практики, що розвивалися протягом чотирьох століть у цьому регіоні.
Музей показує, як виробництво соєвого соусу стало центральним у японській кулінарії, демонструючи інструменти та методи, які формували місцеву харчову культуру протягом століть. Прогулюючись, ви помічаєте, як це ремесло залишається глибоко пов'язаним з ідентичністю регіону.
Музей розміщено в переобладнаній фабричній будівлі, яка є простою для навігації, з виставковими залами на кількох рівнях. Плануйте достатньо часу, щоб пройти виставки у зручному темпі, оскільки є багато деталей про виробничі процеси, які можна відкрити.
Музей був першим у світі, повністю присвяченим виробництву соєвого соусу, що робить Тацуно центром для вивчення цієї галузі. Відвідувачі часто виявляють, наскільки спеціалізованими є техніки, необхідні спеціально для виготовлення місцевого легкого сорту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
