Chef's Table at Brooklyn Fare, Ресторан у Брукліні, США
Chef's Table at Brooklyn Fare це ресторан, де гості сидять за стійкою і спостерігають, як кухарі готують кожну страву протягом усієї трапези. Кухня поєднує французькі та японські техніки приготування, пропонуючи дегустаційне меню з кількох страв.
Заклад розпочав роботу у 2009 році як кулінарна школа на 18 місць і отримав свою першу зірку Мішлен у 2012 році. Це досягнення ознаменувало його перетворення на визнаний ресторан високої кухні.
Меню змінюється щодня і зосереджується на стравах з морепродуктів і м'яса, які відображають те, що свіже на ринках Нью-Йорка в даний момент. Такий підхід пов'язує відвідувачів із сезонним ритмом доступності місцевих інгредієнтів.
Місць мало, і всім гостям потрібно заздалегідь бронювати столик із завдатком. Розраховуйте на кілька годин, щоб повністю насолодитися дегустаційним меню.
Обідня зала розташована всередині продуктового ринку і оточує кухню горіховою стійкою, що створює інтимну обстановку. Це незвичайне місце поєднує покупки та високу кухню в одному просторі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
