Fanny's, Сімейний ресторан в Еванстоні, США.
Fanny's був сімейним рестораном із просторими обідніми залами, прикрашеними фотографіями відомих гостей та міжнародними кулінарними нагородами. Заклад вміщував близько 275 відвідувачів і здобув визнання за смажену курку, пасту з м'ясним соусом та домашню заправку для салату з апельсиновим соком і пеканом.
Фанні та Рей Лазар відкрили ресторан у 1946 році, і незабаром він привабив відомих гостей, зокрема президента Ейзенхауера та Елеонор Рузвельт. Заклад залишався популярним місцем до закриття в 1987 році.
Ресторан став піонером у наймі чорношкірого персоналу та кухарів у 1940-х роках, що було надзвичайним для тієї епохи в ресторанному бізнесі. Цей прогресивний підхід був помітний у повсякденній роботі та став прикладом для інтеграції в галузі харчування.
Ресторан був у пішій доступності та мав достатньо місця для груп, що робило його придатним для зустрічей і сімейних обідів. Відвідувачі могли очікувати традиційної американської та італійської кухні від кухарів, орієнтованих на звичну їжу.
Kraft Foods запропонувала значну суму за рецепт салатної заправки в 1948 році, але власники відмовилися і замість цього самостійно продавали продукт. Заправку пізніше продавали через їхню власну компанію, що створило додаткове джерело доходу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
