Brennan & Carr, Ресторан у Шіпсгед-Бей, Бруклін, США
Brennan & Carr — ресторан у Шіпсгед-Бей, Бруклін, який подає американську їжу з 1938 року, з акцентом на сендвічі з гарячою ростбіфом. Будівля з дерева та цегли має стіни, прикрашені історичними фотографіями, морськими картинами та портретами таких постатей, як Вашингтон і Лінкольн.
Ресторан був заснований у 1938 році Джорджем Бреннаном та Едвардом Карром і виріс із тихого розі на вулиці до улюбленого місця в районі. У 1970-х роках Расс і Урсула Салліван взяли його на себе і зберегли традицію простої, ситної кухні.
Ресторан бере свою назву від засновників Джорджа Бреннана та Едварда Карра і відображає традицію ремісничого приготування сендвічів, яка видна й сьогодні. Він приваблює поліцейських, пожежників і фабричних робітників з району, втілюючи дух спільноти старого Брукліна, де їжа об'єднує людей.
Відвідування можливе в обідній час і пізно ввечері, з опціями на виніс для зайнятих днів. Обстановка проста, із затишним інтер'єром, який здається привітним з моменту входу.
Ростбіф тримають теплим під лампами на виду в гостей і нарізають тонко, потім поливають солоним м'ясним соком, який ллють на м'які булочки кайзер. Це видиме приготування та використання насиченого соку з дека надають досвіду ручної якості, яку рідко зустрінеш у сучасних ресторанах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
