Umu, Ресторан у Мейфері, Лондон, Сполучене Королівство
Уму — японський ресторан із зіркою Мішлен на Брутон-Плейс у Мейфері, де поєднують кулінарні традиції Кіото з місцевими британськими продуктами та традиційними японськими техніками. На кухні створюють як класичні, так і винахідливі страви, що демонструють сезонні продукти та майстерні ручні методи приготування.
Ресторан відкрився у 2004 році та отримав зірку Мішлен протягом п'яти місяців, що стало швидким визнанням на лондонській ресторанній сцені. Цю ранню нагороду підтримували через послідовну кулінарну майстерність протягом багатьох років.
Назва означає «народжений від природи», відображаючи те, як кухня використовує сезонні інгредієнти та поважає традиційні японські методи приготування. Ця філософія формує все, що відчувають відвідувачі, від вибору інгредієнтів до подачі кожної страви.
Ресторан розташований у Мейфері, тут приблизно 64 місця в затишній обстановці, тому для обіду та вечері потрібне попереднє бронювання. Радимо бронювати столик заздалегідь, щоб гарантувати собі місце.
Ресторан має спеціальні місця за стійкою для приготування суші та дегустації саке, де гості можуть спостерігати за роботою шеф-кухарів зблизька. Приватний льох забезпечує окремий простір для ексклюзивних заходів та менших подій.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
