Canelés Baillardran, Кондитерська в Бордо, Франція
Канеле Байярдран це кондитерська в Бордо, відома маленькими тістечками з карамелізованою скоринкою та м'якою заварною начинкою, зробленими вручну. Кожен виріб готується за рецептами, що поєднують ваніль і ром у традиційних пропорціях.
Справу започаткували 1988 року, але вона спиралася на методи, створені черницями в Бордо у 1700-х роках. Відтоді вона зберігає зв'язок із цими давніми способами, пристосовуючись до сучасного виробництва.
Ця крамниця підтримує традицію випічки, яка має глибоке коріння в історії Бордо та його спільноті. Канеле стало символом кулінарної спадщини міста, яким пишаються місцеві.
Крамниця працює за кількома адресами в центрі Бордо і дотримується однакового денного графіка. Якщо прийти зранку, більше шансів застати хороший вибір, поки популярні вироби не розкупили.
Тістечка продають у декоративних металевих коробках різного розміру, що вміщують кілька штук. Завдяки цьому вони популярні як подарунки та сувеніри, які відвідувачі везуть додому з міста.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
