Bouley at Home, Французький ресторан у Флетайрон-дистрикт, Нью-Йорк, США.
Bouley at Home був французьким рестораном у Флетайрон-дистрикт із трьома кухарськими стійками, вбудованими прямо в зал. Гості сиділи близько до кухарів, які готували їжу на їхніх очах.
Ресторан відкрився після того, як шеф-кухар Девід Булі закрив свій багаторічний заклад у Трайбеці у 2017 році. Він поєднав традиційне харчування з інноваційною концепцією, яка залучала гостей до процесу приготування їхніх страв.
Ресторан отримав зірку Мішлен у 2019 та 2020 роках за витончену французьку кухню та освітній підхід до гастрономії.
Ресторан розташовувався на Вест 21-й вулиці на Мангеттені та мав невеликий зал з обмеженою кількістю місць. Відвідувачі могли розраховувати сидіти близько до дії та мати безперешкодний вид на процес приготування.
Заклад мав власну пекарню та тестову кухню, де гості могли відвідувати кулінарні заняття та вивчати професійні техніки. Це було рідкістю для ресторану високого рівня і давало відвідувачам практичне навчання кулінарії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
