Jungsik, Корейський ресторан високої кухні в Нью-Йорку, США
Jungsik займає вишуканий простір із контрастними темними та світлими тонами. Тут подають сучасну корейську кухню через ретельно складені дегустаційні меню. Відкрите планування дозволяє відвідувачам спостерігати за кухнею, де кожну страву готують з великою увагою до деталей і техніки.
Шеф-кухар Чон Сік Ім заснував цей ресторан, щоб перетворити традиційну корейську кухню, і отримав дві зірки Мішлен за свій кулінарний підхід. Це визнання зробило його піонером у переосмисленні корейської їжі сучасними методами.
Їдальня демонструє традиційні корейські банчан і методи приготування кімчі, переосмислені за допомогою сучасних кулінарних технік і мистецької подачі. Такий підхід показує, як знайомі корейські смаки можна виразити по-новому, зберігаючи їхній основний характер.
Ресторан працює за попереднім бронюванням, і для візиту потрібно планувати заздалегідь. Простір розташований на кількох рівнях, тому доступ і пересування варто враховувати, плануючи візит.
Шеф-кухар Деік Кім створює фірмові страви, як-от сира ставрида з білим кімчі та голець з червоним карі. Ці конкретні витвори показують, як кухня поєднує традиційні інгредієнти з несподіваними смаковими комбінаціями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
