Ikoyi, Ресторан із зіркою Мішлен у Лондоні, Велика Британія.
Ікої — це ресторан на Стренді в центрі Лондона, де британські продукти поєднуються зі спеціями із Західної Африки. У залі сучасний дизайн і відкрита кухня, де кухарі готують на очах у гостей.
Ресторан відкрився у 2017 році й переїхав у більше приміщення на Стренді наприкінці 2022 року, щоб приймати більше гостей. Переїзд дозволив концепції охопити більше відвідувачів, зберігаючи свій підхід.
Назва походить від району Лагоса, де виріс один із засновників, і простір втілює цей особистий зв'язок через підхід до їжі. Відвідувачі зустрічають робочу філософію, де спогади та інгредієнти із Західної Африки визначають, як обробляють і подають британські продукти.
Ресторан працює лише за дегустаційним меню, і столик потрібно бронювати за кілька тижнів. Відвідувачам варто бронювати заздалегідь і закладати кілька годин на всю вечерю.
Кухня готує несподівані поєднання, як-от копчений джолоф-райс із мідійним кремом і шафраном. Ці страви виникають із навмисного переосмислення знайомих інгредієнтів і смаків.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
