Aulis London, Ресторан у Сохо, Лондон, Велика Британія
Aulis London - це ресторан з шеф-кухарем за стійкою у Сохо, де восьмеро гостей сидять навпроти відкритої кухні. Затишна обстановка дозволяє безпосередньо спостерігати за командою кухарів, які протягом вечора готують дегустаційне меню з кількох страв.
Саймон Роган заснував цей простір спочатку як експериментальну кухню, пов'язану з його іншим рестораном Roganic. З часом він перетворився на незалежну концепцію вечері з власною ідентичністю.
Назва походить з давньогрецької міфології і вказує на місце підготовки та рішень. Гості відчувають прямий зв'язок з командою кухарів, перетворюючи трапезу на спільний момент відкриття.
Ресторан вимагає попереднього бронювання, оскільки місць лише для восьми гостей. Краще заздалегідь перевірити наявність місць і забронювати якомога раніше.
Вдень простір працює як кухня для розробки, де команда експериментує з новими рецептами та техніками. Це денне тестування безпосередньо впливає на вечірні меню, роблячи кожен вечір особливим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
