Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery, Вегетаріанський ресторан у Камал Муара, Джакарта, Індонезія
Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery — це ресторан рослинної кухні, розташований у комплексі Food Plaza PIK у Камал Муара, Джакарта, Індонезія. Меню поєднує японський і західний підходи до приготування, пропонуючи страви, повністю створені без продуктів тваринного походження.
Ресторан був заснований через партнерство між ресторатором Хо CS і шеф-кухарем Ясуї Маса, обидва натхненні вегетаріанським харчуванням у Сінгапурі. Разом вони представили концепцію, яка на той час не мала реального аналога в Джакарті.
Herbivore приваблює людей, які шукають рослинну їжу з японськими та західними нотками, що в Джакарті все ще рідкість. Їсти тут — це як потрапити в іншу харчову культуру, яка повільно, але впевнено зростає в місті.
Ресторан знаходиться всередині торгово-розважального комплексу, тому прийом їжі тут легко поєднати з іншими зупинками поруч. Обслуговування розділене на обідні та вечірні години, тож варто перевірити поточний розклад перед візитом.
Кухня повністю уникає яєць, часнику та цибулі, хоча ці інгредієнти є ключовими як у японській, так і в західній кулінарії. Це змушує кухарів шукати інші способи створення смаку, що надає стравам характеру, якого ви не знайдете в більшості ресторанів рослинної кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
