Gyu-Kaku, Японський ресторан барбекю в Бруклайні, Массачусетс
Gyu-Kaku — японський ресторан барбекю в Бруклайні з індивідуальними бездимними грилями, вбудованими в кожен стіл, де гості самі готують м'ясо та овочі. Формат зосереджений на інтерактивному досвіді якініку, дозволяючи відвідувачам готувати свої страви у власному темпі та на власний смак.
Ресторан засновано в Токіо у 1996 році, і спочатку він поширився по Азії. Перше місце в США відкрилося в Лос-Анджелесі у 2001 році, що ознаменувало початок міжнародного зростання мережі.
Назва означає «ріг бика» японською і відображає зосередженість ресторану на подачі якісної яловичини за традиційним методом приготування якініку.
Ресторан легко знайти, і він приймає групи за будь-яким столом із вбудованим грилем. Бажано бронювати місце в ранні вечірні години, адже заклад швидко заповнюється через популярний інтерактивний формат приготування їжі.
У ресторані використовується спеціальна система вентиляції з відведенням повітря вниз, вбудована під кожним столом, яка ефективно видаляє дим і підвищує комфорт для всіх відвідувачів. Ця технічна особливість дозволяє готувати їжу без типового диму, що супроводжує традиційне грилювання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
